Commune de Saint-Père (Nièvre)

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Le pain

Publié le mardi 17 mars 2009


Autrefois, faire le pain

Pour assurer les lendemains

C’était tout un cérémonial

Aujourd’hui devenu banal.

Pour faire du bon pain,

Il faut un bon tour de main,

Attendre la poussée du levain.

Puis pétrir savamment la pâte,

Longuement sans trop de hâte,

Le former de façon délicate.

Le four attend sa prochaine fournée,

Patiemment au fond de la cheminée.

Pour la chauffe on y met des bourrées

Et les flammes crépitent en envolées

Après, subsistent les braises, écartées,

Au milieu les miches seront disposées.

Un moment après l’enfournée,

Des odeurs alléchantes sont diffusées

Malgré la porte bien fermée,

Et l’on devine la croûte dorée

De cette miche bientôt partagée

Pour le plaisir de toute la maisonnée.

M.C.